Wij serveren elke maand een ander menu.
Bovendien kunnen bepaalde ingrediënten dagelijks wijzigen (afhankelijk van het aanbod).

Vanaf 5 personen vragen wij om voor een menu te kiezen.
Wij houden steeds rekening met allergieën en voedingsvereisten (gelieve dit door te geven bij de reservatie).

1 rekening per tafel.

3-gangen menu aan € 58,00

 

Open ravioli van wild / chips van topinambour / portosaus

-
Wintervol au vent / girollen / kalfszwezerik / mousselinesaus / grijze garnalen

of
Kabeljauwfilet / confit van prei / saffraansaus

-
Huisgedraaid hazelnootijs / cacaocrumble / karamelsaus

​​

5-gangen menu aan € 88,00

​​

Trio van terrine van ganzenlever

-

Grietbot / schorseneren / truffel

-

Open ravioli van wild / chips van topinambour / portosaus

-
Wintervol au vent / girollen / kalfszwezerik / mousselinesaus / grijze garnalen

of
Kabeljauwfilet / confit van prei / saffraansaus

-
Huisgedraaid hazelnootijs / cacaocrumble / karamelsaus

 

à la carte

​

Voorgerechten

​​

Trio van terrine van ganzenlever // € 27,00
Open ravioli van wild / chips van topinambour / portosaus  // € 25,00
Kalfszwezerik / witloof / dijonnaise saus // € 31,00

​​

Grietbot / schorseneren / truffel // € 25,00
Coquilles / hazelnootcrumble / spek / beurre blanc // € 31,00
 

Pomme moscovite / 10 gr R.B. Oscietra Kaviaar / champagnesaus // € 32,00

 

Hoofdgerechten

​

Kabeljauwfilet / confit van prei / saffraansaus // € 41,00
Coquilles à la nage / geroosterde wortel / pistachenoten // € 47,00
Zeetong à la meunière / fris slaatje / verse friet // € 53,00

​

Wintervol au vent / girollen / kalfszwezerik / mousselinesaus / grijze garnalen // € 41,00

Hertenhaas / wintergroenten / saus van rode wijn // € 49,00
Filet pur / pepersaus, béarnaise of champignonsaus / fris slaatje / verse friet // € 49,00

​

Nagerechten

​

Dame blanche / bourbonvanille / chocoladeganache / verse slagroom // € 17,00
Tarte tatin / vanille-ijs / krokantje // € 15,00

Huisgedraaid hazelnootijs / cacaocrumble / karamelsaus // € 15,00
Sabayon / amaretto / champagne (per 2 personen) // € 17,00
Belgisch kaasbordje // € 19,00