Wij serveren elke maand een ander menu.
Bovendien kunnen bepaalde ingrediënten dagelijks wijzigen (afhankelijk van het aanbod).

Vanaf 5 personen vragen wij om voor een menu te kiezen.
Wij houden steeds rekening met allergieën en voedingsvereisten (gelieve dit door te geven bij de reservatie).

1 rekening per tafel.

3-gangen menu aan € 58,00

 

Carpaccio van zalm / dille-olie / venkel / mierikswortel
-
Heilbot / parmaham / lentegroentjes / citroenverbena

OF
Parelhoen / asperges / dragonsaus / krieltjes

-
Huisgedraaid vanille-ijs / verse aardbeien / chocoladeganache

​

​​

5-gangen menu aan € 88,00

​​

Carpaccio van zalm / dille-olie / venkel / mierikswortel

-

Brandade van kabeljauw / coquilles / lamsoor

-
Lams / crème van erwten en munt / groene asperges
-
Heilbot / parmaham / lentegroentjes / citroenverbena

OF
Parelhoen / asperges / dragonsaus / krieltjes

-
Huisgedraaid vanille-ijs / verse aardbeien / chocoladeganache

​

​

à la carte

​

Voorgerechten

​​

Asperges à la flamande // € 25,00
Lams / crème van erwten en munt / groene asperges // € 25,00
Kalfszwezerik / asperges / dijonnaise saus // € 31,00

Gamba's / buikspek / krokantje van bloemkool // € 27,00

Carpaccio van zalm / dille-olie / venkel / mierikswortel // € 25,00
Brandade van kabeljauw / coquilles / lamsoor // € 25,00

 

Hoofdgerechten

​

Tonijnsteak / choronsaus / asperges // € 47,00
Heilbot / parmaham / lentegroentjes / citroenverbena // € 41,00
Zeetong à la meunière / fris slaatje / verse friet // € 53,00

Parelhoen / asperges / dragonsaus / krieltjes // € 41,00

Lamskroon / kruidenkorst / asperges / zwarte look // € 49,00

Filet pur / pepersaus, béarnaise of champignonsaus / fris slaatje / verse friet // € 49,00

​

Nagerechten

​

Dame blanche / bourbonvanille / chocoladeganache / verse slagroom // € 17,00

Mokka-ijs / nougatmousse / coffeecrumble // € 15,00

Huisgedraaid vanille-ijs / verse aardbeien / chocoladeganache // € 15,00
Sabayon / amaretto / champagne (per 2 personen) // € 17,00